Picoteo

Lonchas de salmón, le untamos queso tipo Philadelphia y espárragos verdes de lata que cortaremos en trocitos. Lo hacemos un rulo y cortamos del tamaño adecuado para comer de un bocado. Rápido y muy sencillo.

Bizcochito de chocolate

En un recipiente apto para el microondas, ponéis...

1 huevo

2 cucharadas de azúcar
2          "              de harina

2         "          de leche

2         "          de aceite

2         "           de cacao en polvo (colacao o similar)
1 pizca de levadura en polvo (Royal)

 Lo removéis muy bien hasta que todo esté disuelto y sin grumos  y lo metéis en el microondas 2 minutos al máximo. Os aseguro que es una manera de hacer un bizcochito ideal para dos personas.

Veloute de lentejas

Ingredientes para dos personas:
200 g. de lentejas
1/2 l. de agua
2 cebollas
1 brik de nata
1 clavo
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 toque de tomillo
1 toque de perejil
sal y pimienta molida

Elaboración.
Pon en una cacerola todos los ingredientes, menos la nata. Cuando ya esté todo cocido y las lentejas tiernas, se pasa todo por la batidora o la minipimer. Se vuelve a poner al fuego y poco a poco y removiendo, le añadimos la nata, lo probamos de sal y listo. Se puede servir con taquitos de pan frito y perejil por encima.
Si utilizas las lentejas de bote que ya vienen cocidas, las añades cuando ya vayas a batirlo junto con todo lo demás. Está igual de bueno y ahorrarás tiempo.

Crema de guisantes

Ingredientes para dos personas:
1kg. de guisantes
1 rama de apio
2 trozos de bacón ahumado
1 cebolla mediana
2 cucharadas de nata
sal y pimienta.

Elaboración:
Pon en una cazuela con agua todos los ingredientes, menos la nata. El agua tiene que cubrir todo. 
Cuando ya estén los guisantes cocidos, pásalo todo en la batidora o con la minipimer. Lo pones otra vez al fuego y le añades la nata y que hierba unos tres minutos más. Si te sale demasiado espeso, le puedes añadir un chorrito de agua.

Propiedades del jengibre

El jengibre es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china; además, es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos.

Por su sabor picante y aromático se recomienda consumirlo con moderación y acompañando otros alimentos.
Gracias a que es muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga muchos beneficios como los siguientes:

 Disminuye los dolores reumáticos y menstruales
 Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
 Facilita la digestión
 Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares
 Elimina el mareo y el vértigo
 Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido
 Es un antidepresivo natural
 Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
 Disminuye las migrañas
 Previene el cáncer de colon y de ovario.

 Para gozar de sus beneficios puedes ingerirlo a través de infusiones, en licuados, jugos, ensaladas, guisados o postres; ya sea en polvo, fresco, disecado, en tabletas o jarabes.
La única contraindicación que genera su consumo es la elevación de la temperatura corporal, por lo que no se recomienda a pacientes con fiebre.

Así que si quieres gozar estos beneficios no dudes incluir el jengibre en tu dieta.

Cóctel Beso de fresa.

Acabo de verlo en internet...para los amantes de sabores nuevos y exóticos. Lo probaremos!!!

Ingredientes.

-45 ml de ron añejo blanco

-6 fresones

-1 cucharadita de azúcar

-Ramitas de menta

-Hielo

Preparación.

1- Lavar los 5 fresones y retirar las hojitas verdes.

2- Colocar todos los ingredientes en una batidora y triturar hasta que quede un cóctel de fresa completamente líquido.

3- Coger una copa y mojar el borde con el cóctel para después rebozarlo en azúcar.

4- Llenar la copa de hielo frapé y servir el cóctel de la batidora.

5- Adornar la copa con unas hojitas de menta y el fresón que se ha reservado.

Batido de frutas y vegetales.

                                                                                Fotografía de internet.

Ingedientes:
- Tomates maduros
-1 vaso de zumo de mandarina.
-1 pepino pequeño.
-1 vaso de gaseosa.
-Hielo picado.
-1 cucharadita de azúcar morena.

Preparación:
 En una batidora ponemos los tomate troceados y pelados, el pepino, al que  habremos pelado y cortado un poco de los dos extremos, el zumo de mandarina y el azúcar. Lo batiremos bien junto con un poco de hielo picado. En una jarra pondremos la gaseosa muy fría y añadiremos el resultado del batido mezclaremos bien y listo.

Entrante.

En una fuente de horno pondremos ...
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Tomate pelado hecho dados.
-Queso en dados.
-Unas cuantas hojas de albahaca fresca.
-Sal.
Lo meteremos al horno a 180º y cuando veamos que el queso está derretido y el tomate muy tierno lo sacamos y nos lo tomaremos con trocitos de pan.

Entrante.

 Pan.
Pimientos del piquillo de lata.
Atún o bonito en aceite de lata.
Ajos.
Tomate frito.

Para adornar:
Anchoas de lata.
Perejil.
Cebollino.

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva. Ponemos los pimientos junto con dos dientes de ajos picados y los freímos un poco dándoles la vuelta.
Lo apartamos y picamos en cuadritos muy pequeños.
En una fuente ponemos el atún o el bonito en aceite,escurridos.
Le incorporamos los pimientos del piquillo junto a los ajos, que hemos frito.
Dos o tres cucharadas de tomate frito, (la cantidad estará acorde con las tostas que vayamos a hacer).
Lo mezclamos todo muy bien.
Cortaremos el pan en rebanadas y colocaremos encima de cada una un poco de esta mezcla.
Por último adornaremos con una anchoa, perejil picado y cebollino muy picadito.

Nata cocida (Panacota) al limón.

                                                        Fotografía de internet.

Hace algunos días estuve cenando en casa de unos amigos, una cena exquisita en una noche totalmente veraniega. Todo estaba riquísimo pero como ya sabréis los postres son mi perdición. Me gustó tanto que le pedí la receta para poderla compartir con vosotros, es muy fácil de hacer y muy rapidita. Espero que os guste tanto como a mi.

Ingrdientes.

-500 gr. de nata.
-150 ml. de leche.
-100 gr. de azúcar.
-40 ml. de zumo natural de limón colado.
-ralladura de limón.
-10 gr. de gelatina.

Elaboración.

-Ponemos la gelatina en remojo. 
-En un cazo ponemos la nata el azúcar y la leche a fuego lento removiendo y cuando empiece a hervir lo mantendremos durante unos cuatro minutos, sin dejar de remover.
-Retiramos del fuego y le añadimos el zumo de limón y la gelatina escurrida.
-Removemos bien y lo pondremos en el molde que hallamos escogido, en uno grande, para despúes repartir o en individuales.
-Lo meteremos en el frigorífico unas 5 0 6 horas de que vayamos a comer.
- Lo decoramos con unas rodajas de limón, hojas de menta o ralladura de la cáscara del limón.
Si queréis podéis poner en el fondo del molde un poco de caramelo líquido o sirope de limón.

Picoteo.

Lo acabo de ver en Facebook, que idea tan buena!!!

Y muy fácil...los pimientos abiertos por la mitad, los rellenamos con un poco de queso tipo Philadelphia, encima una salchicha o si preferimos un choricito. Lo envolvemos en bacón ahumado y ponemos en el horno. Esto tiene que estar riquísimo, esta semana lo probaré...y tú, te animas????

Frutas con chocolate.

Es bien fácil...sólo seguir los pasos que se ven en la foto. Tan sólo deciros que es muy fácil, rápido de hacer y en especial para los peques que coman poca fruta. 

También se puede hacer con fresa, sandía, plátano y cualquier fruta que se os ocurra. 
Además de estar riquísimo, queda muy bonito.  Manos a la obra!!!

Cóctel Mimosa

INGREDIENTES:

 0.08 l. cava

200 gr. zumo de naranja


 CÓMO PREPARARLO:

 Vertemos el zumo de naranja frío, hasta la mitad de la copa y terminamos de rellenar la copa con el cava que debe de estar muy frío, sirviéndolo poco a poco para evitar que se desborde. 

Decorar el borde de la copa con los gajos de naranja.
También le podéis poner dentro de cada copa una guinda en almíbar roja o verde.

  

Ensalada de pasta con manzana.

                                                             Foto bajada de internet.


Ingredientes :
* 250 gr. de pasta 
* 2 filetes de pechuga de pollo 
* 3 lonchas de bacon 
* 2 manzanas 
* 150 gr. de queso Emmental 
* 100 gr. de aceitunas negras 
* mayonesa 
* aceite y orégano.

1. Sala los filetes de pechuga, úntalos con aceite y ásalos en la plancha muy caliente.

2. Corta el bacón en tiras y freírlo sin nada de grasa hasta que se dore. Corta la manzana, el queso y el pollo en dados.

3. Hierve la pasta en abundante agua salada, y una vez cocida, escúrrela y pásala por agua para que se enfríe y no se nos pegue.

4. En una ensaladera o bol grande, mezcla la pasta con el resto de ingredientes y con la mayonesa. Sazona con un poco de sal, pimienta molida y un poquito de orégano.


5. Rocía con un chorrito de aceite y mezcla bien. Decora con las aceitunas. 

Café.

Una estupenda idea para los amantes del café. Para cuando os apetezca tomar café frío y no queráis aguarlo, tened hechos cubitos de café en vez de los de agua. 
Para ello tan sólo tenéis que hacer una buena jarra de café y antes de que se enfríe añadirle el azúcar o la sacarina que os guste, una vez a temperatura de ambiente,  verterlo en la bandeja de hacer hielo. 
Meter en el congelador y listo.
Una vez congelado, lo podéis usar para lo que os apetezca...para añadir a un vaso de leche fría,  para el café o combinado con lo que queráis.

Fresas.

Una de las frutas preferidas por pequeños y mayores. 

Las podemos tomar en infinidad de recetas y formas.

Solas, bien enjuagadas. 
Con azúcar por encima. 
Con un poco de miel y unas gotas de vinagre. 
Con leche condensada. 
Batidas con leche y azúcar. 
Bañadas en chocolate. 
Con champán. 
En tarta de crema y hojaldre... además anti-oxidante, ricas en potasio, vitamina C, ácido fólico, tan necesario en las embarazadas y contienen mucha fibra.

Así que ha llegado la temporada de comer fresas, muchas fresas.!!!

Conejitos.

Lo acabo de ver en  facebook y me ha encantado la idea.. Aquí os la dejo para que lo hagáis cuando queráis.

Son bolitas de masa de pan y quedan preciosos con esas caritas fáciles de hacer...os atrevéis???

Musaka. (A mi estilo)

En una sartén ponemos 
-aceite de oliva, 
-carne de cerdo-ternera picada, 
-sal, 
-pimienta molida, 
-tomate frito,
-ajos picaditos, 
-puerros o cebollas, 
-laurel, 
-orégano.

 Lo sofríes la carne un poco y le vas añadiendo los demás ingredientes, le añades medio vaso de vino blanco y dejamos a fuego lento con la sartén tapada, removiendo de vez en cuando hasta que esté todo doradito y se haya quedado en el aceite

En una fuente que puedas meter en el horno, pones una base en el fondo de puré de patatas.

Encima reparte la mitad de la carne carne que ya tenemos hecha. Le ponemos por encima unas cucharadas de tomate frito. Y ponemos encima unas lonchas de queso que lo cubra todo

En una sartén con unas gotas de aceite ponemos rodajas de berenjenas que habremos cortado y puesto en agua con sal previamente.

Las vamos haciendo a la plancha y las vamos colocando sobre las lonchas de queso.

Cubrimos las berenjenas con la otra mitad que nos quedaba de la carne. Y volvemos a ponerles unas cucharadas de tomate frito. 

Y por último lo cubrimos otra vez con lonchas de queso. Y un poco de queso rallado.

A la hora de servir, lo metemos en el horno y lo gratinamos para que el queso se funda un poco, sin que se queme.

Se hace muy rápidito y  fácil.

 A nosotros nos encanta, espero que a vosotros también os guste.!!!

Hierbas aromaticas.

-Albahaca. Ocimum basilicum.

La albahaca es una planta medicinal que tiene muchos usos. Vamos a enumerar algunas de las propiedades que tiene: es antibacteriana, anti fúngica, antiespasmódica, carminativa, diaforética, digestiva, emenagoga, expectorante, estimulante, estomacal, refrigerante, etc.

Se utiliza generalmente como remedio en el tratamiento de problemas relacionados con la digestión y con el sistema nervioso. 

Las hojas se toman, frescas o secas, en casos de fiebre, calambres abdominales, gastroenteritis, estreñimiento, náuseas y mala digestión.

Tomada en infusión preparada a partir de sus hojas alivia la tensión nerviosa, los dolores de cabeza y las náuseas. 

El agua hervida con hojas de albahaca se toma en caso de dolor de garganta.

La decocción de las hojas actúa como un remedio útil en el tratamiento de trastornos respiratorios. La albahaca causa la expulsión de los cálculos renales. 

Masticar hojas de albahaca regularmente previene infecciones y ulceras en la boca. 

La albahaca ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre.

-Cebollino. Allium schoenoprasum.

Estimula el apetito y facilita la digestión.

La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, por lo que puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por tener menos concentración.

El cebollino calma las molestias estomacales y además, protege contra las enfermedades del corazón.

Contiene compuestos de azufre que le dan el aroma característico, similar al ajo y la cebolla.

Como condimento, el cebollino, de sabor fino y delicado, goza de gran popularidad. 

Cortado finamente, se puede añadir muchas recetas bocadillos, ensaladas, salsas, sopas, regímenes dietéticos, vegetales crudos, y salteados chinos, entre otros.

-Cilantro. Coriandrum sativum.

El cilantro es una planta medicinal estimulante, diurética, carminativa y tónica. 

Se le considera muy útil en los tratamientos de diferentes tipos de disfunciones digestivas. 

En casos de indigestión, de colitis ulcerosa, para las fiebres tifoideas y la diarrea.

Si se usa regularmente reduce los niveles de colesterol. 

Un Flujo menstrual excesivo puede ser reducido con la ayuda de las semillas de coriandro hervidas. 

En uso tópico, su jugo actúa como hidratante para la piel seca y sirve para eliminar espinillas y manchas. 

Una decocción de la planta seca es un excelente tónico ocular.

-Hierbabuena.Menta piperita.

La hierbabuena es una planta medicinal excelente y tiene propiedades astringentes, antisépticas, eméticas y estimulantes. 

Tiene una larga historia de uso medicinal, especialmente en el tratamiento de problemas digestivos.

La infusión de las hojas de las flores y puede ser un excelente remedio para el tratamiento de la indigestión, cólicos, flatulencia, náuseas, vómitos y cólicos.

Tiene un efecto calmante en el estómago, y también puede ser un estimulante del apetito. 

La aplicación tópica de aceite de menta puede reducir la artritis, el reumatismo y el dolor articular crónico.

Debido a sus propiedades antisépticas, la menta puede ser útil en el alivio del dolor de muelas y en tratamientos de caries. 

Baños con vapores de menta y los inhaladores son muy útiles en casos de congestiones nasales, contra la laringitis y la bronquitis.

-Orégano. Origanum vulgare.

El orégano se usa como hierba medicinal para el tratamiento de diversas enfermedades: fiebre, diarrea, indigestión, ictericia y vómitos.

Estudios recientes han demostrado que contiene antioxidantes, antifungicidas y propiedades antibióticas.

Debido a sus funciones antioxidantes es un agente útil en el tratamiento del cáncer, de las enfermedades del corazón y de la presión arterial alta.

También es útil como digestivo, ya que suscita la salivación. 

Usado externamente, el orégano tiene éxito en tratamientos del reumatismo, dolores musculares y articulares, úlceras e inflamaciones. 

El aceite de orégano puede ayudar a combatir el dolor de muelas.

-Perejil. Petroselinum crispum.

El perejil es una hierba medicinal muy beneficiosa. Esta pequeña planta aromática es carminativa, tónica y digestiva.

Es un remedio muy eficiente para la relajación espasmódica, y se puede utilizar para aliviar diversos trastornos digestivos, tales como la indigestión, flatulencia y pérdida de apetito.

Como potente diurético, puede ser un excelente complemento a las terapias renales, de la vejiga y para infecciones urinarias.

También puede ser muy eficaz en molestias premenstruales y para calmar algunos síntomas de la menopausia.

Algunos estudios sugieren que el perejil podría ayudar a prevenir la osteoporosis.

En uso tópico, puede ayudar en el tratamiento de las mordeduras y picaduras de insectos, aplicados en forma de jugo fresco, acné, en forma de infusión y contra las manchas en la piel.

Hierbas.

-Eneldo Ridolfia segetum.

El eneldo es una planta medicinal que posee aceites esenciales ricos en propiedades carminativas que lo hacen muy apropiado en casos de problemas gástricos, digestiones pesadas y para aliviar flatulencias. 

En su composición hay flavonoides que lo hacen lactogogo, es decir aumenta la producción láctea en las mamas.

Se usa mucho popularmente como ligero diurético en casos de retención de líquidos y cuando hay pequeñas alteraciones en la tensión arterial.

Se usa además para tratar dispepsias y otros desajustes digestivos. 

Como antiséptico para tratar heridas y llagas en la piel. 

Es un buen digestivo y elimina eficazmente los gases molestos que hinchan el vientre.

-Estragón. Artemisia dracunculus.

El estragón es una planta medicinal que se ha utilizado con fines medicinales desde la antigüedad.

Tradicionalmente, el estragón se ha utilizado como sedante para calmar dolores de muelas, para prevenir enfermedades del corazón y para actuar como antídoto de las mordeduras de serpiente.

Hoy en día se utiliza para poner remedio a trastornos digestivos: aliviar los calambres del estómago, fomentar el apetito y la producción de bilis.

También se utiliza para suscitar la menstruación, como sedante suave y como un sustituto de la sal para las personas con presión arterial alta.

La raíz puede ser utilizada en casos de dolor en los dientes.

-Salvia. Salvia verbenaca.

La salvia es una planta medicinal muy utilizada como anti sudorífica ya que es muy eficaz contra la sudoración excesiva producida en los estados febriles.

Antiguamente se usaba para tratar la tuberculosis.

También posee propiedades antiinflamatorias eficaces del sistema digestivo y de las vías respiratorias, es eficaz contra las diarreas. 

Los enjuagues de salvia en la boca sirven para calmar dolores de muelas, parondontitis y anginas.

Es diurética, astringente, antiespasmódica y antiséptica. 

Se usa como remedio en problemas de garganta, contra la tos. 

En uso tópico es buena para tratar dermatosis, llagas y ulceras.

-Perifollo. Anthriscus cerefolium.

Las hojas del perifollo contienen una materia amarga, de la cual conocemos actualmente muy poco; se sabe que contiene un glucósido llamado apiína. 

En el fruto encontramos pequeñas cantidades de una esencia y las semillas pueden rendir hasta un 13% de aceite. 

Realmente, el perifollo es más bien una planta de uso culinario, aunque se le reconocen algunas virtudes medicinales; así, favorece la eliminación de orina, es aperitiva, tónica y estimulante. 

El tallo, fresco y triturado, puede aplicarse en uso tópico para calmar los dolores reumáticos y los producidos por la gota. 

En algunos países, el tallo seco se fuma, ejerciendo de esta manera una acción expectorante. 

También se ha utilizado internamente para tratar el asma y las dificultades respiratorias de origen pulmonar. 

En cualquier caso, es una planta poco conocida en nuestra cultura y sus propiedades pueden encontrarse en muchas otras especies cuyos efectos están mejor estudiados.

-Romero. Rosmarinus officinalis.

El romero es una planta medicinal que se usa tradicionalmente como antiséptico, astringente y conservante para alimentos.

Se utiliza en productos cosméticos para la limpieza facial de pieles grasas, y se aplica en compresas en el tratamiento de contusiones y esguinces.

Es un relajante muscular muy útil, y puede aliviar los calambres musculares y mejorar la circulación en la zona afectada.

También mejora la relajación de los músculos de la zona digestiva y el útero. 

Por lo tanto, puede ser utilizado en casos de problemas digestivos y para problemas menstruales.

Se han realizado investigaciones que demuestran los efectos beneficiosos del romero en nuestro cerebro, contiene ácidos que protegen al cerebro contra los radicales libres, siendo por tanto útil como prevención contra los accidentes cerebro vasculares y las enfermedades neurodegenerativas.

Se utiliza en la aromaterapia, se dice que el aceite de romero mejora la concentración y la memoria.

-Tomillo. Thymus vulgaris.

El tomillo es una planta medicinal que está considerada como antiséptica, antimicrobiana, antiespasmódica, astringente, antihelmíntica, antitusiva, carminativa, desinfectante, expectorante y tónica.

Es muy beneficioso en casos de diversas infecciones intestinales, como los anquilostomas, ascárides, bacterias gram-positivas y gram-negativas, hongos y levaduras, incluyendo Candida albicans.

Su componente activo, el timol, es eficaz contra la bacteria de la salmonela y el estafilococo.

También puede mejorar las funciones del hígado, y actuar como un estimulante del apetito.

Puede emplearse en el tratamiento de infecciones bronquiales, pulmonares y urinarias. 

Se utiliza como un enjuague bucal, el tomillo es útil en el tratamiento de la laringitis y la amigdalitis.