PINCHO DE ALCACHOFA Y BACON
Ingredientes:
alcachofas
lonchas finas de bacon
cebolla confitada
Preparación:
Desechar los tallos y las hojas externas de las alcachofas
hasta llegar a las más blancas y tiernas.
Cocerlas así enteras en la olla
exprés en aproximadamente 10 minutos.
Reservar.
Partir cada alcachofa por la
mitad, apretar un poco el interior y rellenar éste con cebolla confitada.
Envolver cada mitad con una loncha de bacon y hornear a 180º, arriba y abajo,
hasta que veáis que el bacon empieza a dorarse.
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