Leche fríta con piñones.

 INGREDIENTES (6 personas):

½ litro de Aceite de Oliva Virgen Extra.

½ litro de leche

6 yemas de huevo

50gr de piñones

20gr de canela molida

100gr de azúcar

1 huevo para rebozar

150gr de harina

20gr de mantequilla para untar el molde.

PREPARACIÓN:

Batir las yemas con el azúcar, la leche y los piñones y poner a fuego lento sin dejar que hierva.

Untar con mantequilla un molde o una placa de 2 centímetros de grosor y verter la mezcla.

Reservar una hora y dejar en la nevera toda la noche.

Al día siguiente cortar en porciones y rebozarlas en la harina y el huevo batido.

Freír en Aceite de Oliva,dejar enfriar y a comer...!!!!..