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jueves, 27 de febrero de 2014

Alcachofas.



                                                                        Foto de internet.

Ingredientes:
-8 corazones de alcachofa
-Bechamel suave
-sal
-Harina de tempura

Preparación:


Hervir 6 alcachofas. 
Cortar 2 en dados. 
Triturar 4 con la bechamel, hasta obtener una masa homogénea.  
Cortar el resto de alcachofas en láminas muy finas y enharinarlas. 
Freírlas en abundante aceite caliente. 

Montar el plato en capas: primero los dados de alcachofa hervida, después un poco de la pasta resultante de lo que hemos triturado y, para terminar, la alcachofa crujiente.