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lunes, 17 de marzo de 2014

Gazpachuelo malagueño con patatas y gambas.





Pones una cacerola con agua y sal, picas patatas a trocitos y las cueces, cuando estén  casi listas les pones unas gambas que ya hayas pelado, (no las compres peladas, no saben a nada). 
Si quieres, un puñadito de almejas, también. 
En cuanto se abran las almejas o se hagan los gambas (1 o 2 minutos) retiralo del fuego.

Haz una mayonesa con un huevo, aceite, sal, un poco  de limón.

Cuando las patatas hayan bajado un poco de temperatura, vas añadiendo la mayonesa poco a poco sin dejar de mover en ningún momento, para que no se corte.

Añade más limón o sal si le hace falta.

Esta receta sirve tanto para comida en invierno como en verano. A todos les encantan...si la hiciera todos los días del año, mis hijos serían felices.!!!