Vinagreta de mejillones

1 kg de mejillones frescos.

3 dientes de ajo .

1 cebolla .

½ vaso de vino blanco.

4 cucharadas de aceite de oliva .

1 pizca de pimienta blanca molida.

Sal a gusto.

Para el picadillo:

 -1 pimiento verde italiano.

-1 pimiento morrón  pequeño.

-1 cebolla .

-1 tomate mediano.

-4 cucharadas de acetie de oliva virgen extra.

-Unas gotitas de vinagre de vino .

-Sal a gusto.

Elaboración:

•Picar la cebolla finamente y rehogarla en una sartén con aceite de oliva.

•Añadir los mejillones, los ajos picados y mezclar dejando cocinar un par de minutos.

•Agregar el vino, salpimentar y dejar cocinar unos 10 minutos a fuego moderado mezclando de vez en cuando.

•Mientras tanto, en un bol o fuente, mezclar el tomate, la cebolla y los pimientos picados. Condimentar con aceite, sal y vinagre.

•Retirar los mejillones de la sartén y rellenarlos con una cucharadita de la vinagreta.